La alimentación y los nutrientes

En esta primera entrada, tratamos de explicar los pasos básicos a una buena alimentación. Vamos a definir algunas palabras que verás repetidas muchas veces en todas las demás entradas del blog. Esta entrada te servirá como un mini diccionario para poder entender los temas más interesantes que tocaremos más en adelante.

¿Qué es la alimentación?

La alimentación es la toma de alimentos, pero no todo lo que comemos o bebemos nos sirve.  La comida que comemos todos los días está hecha de los nutrientes. Son las sustancias útiles de los alimentos, que se convierten en energía y materia para nuestro cuerpo.

La nutrición consiste en:

• Extraer los nutrientes de los alimentos que tomamos y el oxígeno contenido en el aire que respiramos.
• Repartir los nutrientes y el oxígeno por todo el cuerpo.
• Eliminar las sustancias de desecho.

Estas tres palabras forman parte de un sistema muy importante para nuestro cuerpo:
El Sistema Digestivo. Para ver muy bien cómo funciona, puedes ver el siguiente video en YouTube:

Video: El Aparato Digestivo

En este video te explicara en detalle qué hace tu cuerpo con los alimentes que comes a diario. 

Bien. Ahora vamos a hablar un poco de que son exactamente los nutrientes. Hay 5 grupos principales, y son todos muy importantes para tu vida saludable.

Proteínas: Producen tejido corporal (músculos, ¡para ser fuertes!) y son esenciales para el funcionamiento de las células.

Hidratos de carbono: Son la fuente más directa de energía. Entre ellos están las féculas, presentes en los cereales, las legumbres y las patatas; y los azucares, abundantes en las frutas.

Grasas: Proporcionan mucha energía y se almacenan bien en el cuerpo. Pueden ser de origen animal o vegetal.

Minerales: Regulan el crecimiento y son necesarios para el funcionamiento del sistema nervioso, para la contracción muscular y para que la sangre coagule y cierre las heridas.

Vitaminas: Regulan el funcionamiento de muchos órganos.

Entonces, podríamos concluir que una dieta sana contiene todos los tipos de nutrientes y en cantidades suficientes para mantener un buen estado de salud física y mental. En la pirámide de alimentos que verás abajo, podrás leer las recomendaciones nutricionales para niños activos y sanos.

¡Eso es todo para hoy, hasta la próxima!